Grad de măcinare (coeficient de măcinare)
Finețea pudrei de cafea se numește „grad de măcinare” sau „coeficient de măcinare”
De obicei, mulți oameni cred că pulberea de cafea este pulbere de cafea;
Dar nu am observat că nici măcar pudra de cafea,
În cazul diferitelor echipamente pentru prepararea cafelei,
Pudra de cafea are, de asemenea, nevoie de diferite grosimi pentru a se potrivi.
Dacă pudra de cafea nu face o combinație adecvată de grosime și finețe;
Aceasta va duce la extragerea inegală,
Rata de pierdere a pulberii fine este mai rapidă decât cea a prafului grosier.
Pe de altă parte, timpul de extracție va fi diferit;
Pulberea mai fină poate fi extrasă excesiv, deoarece este înmuiată în apă pentru o lungă perioadă de timp.
Pulberea mai grosieră nu va fi extrasă din cauza lipsei timpului de imersiune în apă.
Prin urmare, gradul de măcinare (coeficientul de măcinare) are un efect redus asupra calității cafelei;
Nu poate fi ignorat!
Gama de grade de măcinare (coeficientul de măcinare) poate fi împărțită aproximativ în mai multe tipuri:
Măcinare espresso
Potrivit pentru espressor
Finețea gradului de măcinare (coeficientul de măcinare) este destul de sensibilă.
Măcinat turcesc
Mai potrivit pentru ibrik pot
Acest tip de instrument este destul de rar în Taiwan,
Totuși, acest fel de ustensilă de cafea este adesea observată în unele țări europene.
● măcinare grosieră
Este mai potrivit pentru presa cu filtru
● măcinare medie
Este potrivit pentru vasul cu filtru sau vasul rezistent la aer (oala cu sifon)
● măcinare fină
Este potrivit pentru vasul cu picături de gheață sau vasul Mocha
Poate că oamenii obișnuiți încă nu știu să facă o distincție groasă și subțire;
Dacă există o râșniță acasă (potrivit pentru o râșniță cu o scară de 10 segmente)
Pe de altă parte, numărul de pe cadran poate fi utilizat ca referință pentru gradul de măcinare (coeficientul de rectificare):
(1) Scara 1-1. 5 → potrivit pentru espresso
(2) Scara 2-2. 5 → adecvat pentru utilizarea vaselor de picătură de gheață și moca
(3) Scara 3-3. 5 → potrivit pentru utilizarea vasului filtrant (vasul pentru mașini reci) și a dopului pentru aer (oala cu sifon) și oala pentru cafea americană și oala belgiană din Viena
(4) Scara 3. 5-4 → potrivit pentru presa de filtru franceză
Prin scala de mai sus ar trebui să poată sta în timpul timp de măcinare;
Gradul de măcinare (coeficientul de măcinare) poate fi utilizat mai precis pentru a se potrivi cu ustensila de cafea folosită.
Deci, când auziți mai detaliat, cu atât afirmația este mai puternică;
Deci greșește să spui asta.
Adesea aud asta,
Cu toate acestea, după o înțelegere completă a acestor mesaje eronate,
Cele mai multe dintre ele provin de la vânzători de cafea comerciale,
Sau așa-numitul consilier al lanțului comercial de cafenea,
Sau mesajul greșit al cafelei.
Gradul de măcinare (coeficientul de măcinare) este absolut necesar pentru a face o potrivire cu echipamentul de fabricare a cafelei utilizat!
