În primul rând, conținutul neprietenos (și textul este greșit):
Chinezii beau baijiu, nu le pasă de răul baijiu-ului?
Sud-vestului mănâncă chili, nu le este frică să nu se enerveze?
Unora le place să bea cacao fierbinte, nu le este frică să se îngrașească?
Să analizăm „Mai întâi întrebați dacă este, apoi întrebați de ce”. În primul rând, presupui că consumul de cafea este dăunător, dar, de fapt, ca să nu mai vorbim de adevărul că a vorbi despre toxicitate, indiferent de doză, este huliganism, cafeaua s-a dovedit a fi eficientă împotriva sindromului Parkinson. Revigorează spiritul, sporește capacitatea memorie, accelerează viteza de reacție, antidepresiv, promovează digestia, controlează greutatea, reduce șansa de calculi biliari și așa mai departe.
Atunci hai să vorbim despre lucrurile rele despre cafea,
În primul rând, efectul revigorant al cafelei vine de la cofeină (trimetilxantina)
Excesul de cofeină (și diverse metilpurine, cum ar fi teofilina) tind să provoace efecte adverse precum nervozitate, insomnie (din cofeină), înroșire, poliurie (din metabolitul teobromină) și disconfort gastro-intestinal. Probabil că au nevoie de mai mult de 200 mg și variază de la persoană la persoană. Este necesar mai mult de 1 gram de cofeină pură pentru a provoca crampe și aritmii. Doza semiletală de cofeină la șoareci este de 150 până la 200 mg per kilogram de greutate corporală, ceea ce înseamnă că un adult care cântărește 80 kg trebuie să consume 12,000 până la 16,000 mg de cofeină pentru a au o șansă de deces de 50%, iar farmacocinetica cofeinei Timpul de înjumătățire este de aproximativ 4 ore. Ce fel de concept este acesta, adică, în circumstanțe ideale, este evident dificil să bei mai mult de 160 de căni de espresso dublu sau 160 de căni de dublu american în patru ore. Conținutul de cofeină al espresso-ului scurt este în mod inerent scăzut și chiar și cafeaua prin picurare este dificil de obținut echivalentul a 400 mg de cofeină într-un singur aport în condiții de consum zilnic. În plus, Etiopia a crescut cu succes arbori de cafea naturali cu cauze scăzute, iar această problemă poate fi deja rezolvată.
Dacă credeți că prăjirea boabelor de cafea poate produce substanțe cancerigene, bineînțeles că această posibilitate nu poate fi exclusă (deoarece una dintre valorile pentru măsurarea gradului de prăjire a cafelei este valoarea de caramelizare), dar atâta timp cât aceasta nu s-a terminat. -prăjit (Starbucks a fost criticat de cei din industrie. Nu este considerat excesiv în sens chimic, deoarece pentru coacere, negru ars ca pete este practic un eșec, bem cafea și nu cărbune), iar substanțele cancerigene produse la prăjirea boabelor. nu sunt cu mult mai puțin decât semințele de pepene galben prăjit.
După ce am analizat efectele fiziologice, să vorbim despre motivul pentru care cafeaua ca băutură nu a fost înlocuită cu ceai.
În primul rând, mulți chinezi consideră cafeaua ca o băutură funcțională și ceaiul ca o băutură zilnică din cauza cofeinei. Acest lucru este desigur de înțeles, dar, de fapt, conținutul de metil purine dintr-o ceașcă de ceai tare nu este cu siguranță mai mic decât cel al unei cani de cafea. Deși conținutul de cofeină al ceaiului negru puternic este cu aproximativ 20% mai mic decât cel al cafelei, ceaiul conține substanțe asemănătoare cofeinei- ---Teofilina (dioxidimetilpurină), care are efecte similare cafelei, inclusiv efecte excitatoare și efecte adverse.
În al doilea rând, multor occidentali le place să bea ceai, dar există încă o piață uriașă pentru cafea, ceea ce arată că cafeaua și ceaiul nu pot fi înlocuite unul cu celălalt.
În al treilea rând, din punct de vedere al aromei, cafeaua are arome diferite de ceai. Cafeaua poate prezenta diferite arome în funcție de speciile de boabe (varietate și terroir) și gradul de prăjire (vezi roata aromelor). Ceaiul are și arome, dar tipurile de arome nu sunt asemănătoare. Poți bea gustul fructat în cafea, dar este dificil în ceai, iar aroma ceaiului este aceeași.
În al patrulea rând, trebuie să spun că extragerea și băutul unei cești de espresso durează mult mai puțin decât prepararea și consumul unei cani de ceai tare, care este mai potrivit pentru o viață plină de viteze.
În al cincilea rând, în ceea ce privește ceaiul de fructe, întrucât respondentul nu este foarte clar dacă în definiția ceaiului de fructe există ingrediente pentru ceai, este greu de răspuns, dar ceaiul de fructe disponibil în comerț (mă refer la îmbuteliat) este să adauge substanțe fructate la ceai. frunze Pentru a schimba gustul, iar dacă frunzele de ceai și fructele sunt amestecate împreună, nu este strict o aromă de ceai verde. Așa cum nu putem spune că cappuccino este delicios, fasolea folosită la prepararea cappuccino trebuie să fie delicioasă dacă este turnată manual.
