Îmi place mirosul de cafea, cafeaua proaspăt măcinată
Pentru o ceașcă bună de cafea, aroma cafelei este o parte indispensabilă
Prietenii care pot prepara cafea acasă speră sincer să cumpere boabe de cafea direct, veți găsi că, în comparație cu cumpărarea directă a prafului de cafea, experiența gustativă pe care vi-o aduce investiția dvs. merită absolut
O ceașcă bună de cafea face doar trei pași:
1) Boabe de cafea proaspăt prăjite
2) Pudră de cafea proaspăt măcinată
3) Ustensile adecvate pentru fabricarea berii
Aceste trei elemente de bază sunt indispensabile!
Al doilea pas este adesea trecut cu vederea și se simte adesea lipsit de importanță. Este mai ușor să cumpărați praf de cafea direct. De fapt, consumul de cafea este o problemă delicată. Dacă este pentru a salva necazurile, este mai bine să nu le beți!
Dacă, din păcate, sunteți un prieten căruia îi place să cumpere direct pudră de cafea, vă recomandăm să faceți un test acasă. Folosiți pudra de cafea cumpărată și boabele de cafea proaspăt măcinate pentru a face o ceașcă de cafea în același timp. Papilele gustative sensibile vă vor spune că este mai convenabil decât necazul. Ce pas merită și important pentru boabele de cafea proaspăt măcinate!
De ce boabele de cafea sunt proaspăt măcinate?
Boabele de cafea se oxidează ușor. Când boabele de cafea sunt măcinate în pulbere, suprafața expusă aerului crește, ceea ce înseamnă că cafeaua va fi oxidată mai repede. După 15 minute de măcinare în pulbere, aroma cafelei va dispărea rapid. Dacă utilizați praf de cafea fără parfum pentru a face cafea, indiferent cât de scump este echipamentul dvs., cât de superbă este tehnica de preparare a cafelei, nu va putea schimba gustul cafelei fără aromă!
Scopul măcinării este de a măcina boabele de cafea pentru a crește suprafața cafelei și a apei pentru a extrage componentele aromatice conținute în cafea, producând astfel o ceașcă de cafea delicioasă.
Deci, dacă doriți să beți o ceașcă bună de cafea, este cea mai bună alegere să o puteți măcina înainte de preparare.
Modul de alegere a polizorului potrivit recomandă două de referință economice, practice și comune;
1) Polizor de pale cu elice
Acest tip de râșniță aparține râșniței electrice, care folosește puterea motorului pentru a acționa cele două lame din rezervorul de pulbere pentru a se roti cu viteză mare pentru a zdrobi boabele de cafea în câteva secunde. Măcinarea este convenabilă, rapidă și economisitoare de muncă. Singura problemă este că cafeaua este măcinată rapid. Pulberea nu este foarte uniformă. În timpul operației, trebuie să reglați secundele de măcinare și să faceți o pauză în timpul măcinării în funcție de aparatul pe care îl fabricați. Agitați râșnița în sus și în jos și apoi măcinați din nou, ceea ce poate reduce și denivelarea prafului de cafea măcinat.
Acest tip de polizor este foarte rentabil pentru uz casnic datorită măcinării sale rapide și convenabile, iar prețul este între 100-200.
Râșnița electrică a lamei elicei poate controla grosimea măcinării prafului de cafea cu lungimea de secunde, potrivită pentru diverse aparate de fabricare a gătitului de uz casnic
2) Polizor de disc
Polizoarele de tip disc sunt disponibile în opțiuni manuale și electrice. Cele electrice sunt mai scumpe, dar cele manuale sunt mai frumoase. Pentru familii, râșnițele cu manivelă sunt, de asemenea, foarte distractive, ușor de operat, iar particulele de pulbere de cafea măcinată sunt uniforme. Și poate regla o varietate de grosimi pentru a satisface grosimea diferitelor aparate, cum ar fi vase de presă franceze, vase de mocha făcute manual etc. Este o alegere bună pentru a prepara o ceașcă bună de cafea!
Polizorul de disc reglează grosimea pulberii de cafea prin spațiul dintre discurile de măcinare superioare și inferioare ale miezului de măcinare, iar pulberea de cafea este măcinată uniform.
Indiferent ce fel de aparat este folosit pentru prepararea berii, atâta timp cât stăpânești proporția de apă și pulbere, cafeaua nu va avea o acriune proastă. Alegerea unui miez de măcinat din ceramică poate păstra bine aroma cafelei și poate fi spălată după utilizare, ceea ce facilitează foarte mult confortul utilizării casnice. Este, de asemenea, o alegere foarte bună
Dacă doriți să extrageți cafeaua espresso perfectă cu o mașină de espresso de acasă, este recomandat să urmați sfaturile profesioniștilor din cafea și să o utilizați cu o râșniță rentabilă care vi se potrivește, spre deosebire de cumpărarea unei mașini de cafea scumpe și luxoase. cuvinte, este mai inteligent să investești într-un râșniță bună pentru a obține o rată de extracție rațională și perfectă a cafelei!
