Râșnitele de cafea Burr sunt adesea considerate mai bune decât râșnițele de cafea cu lamă datorită mai multor avantaje cheie pe care le oferă în ceea ce privește consistența măcinarii, controlul și aroma generală a cafelei.Iată de ce sunt adesea preferate mașinile de râșniță de cafea:
Consistență de măcinare:Mașinile de șlefuit au două bavuri, sau suprafețe de șlefuit, care vin în contact strâns una cu cealaltă. Acest lucru permite o mărime de măcinare mai consistentă, deoarece boabele sunt introduse prin bavuri la o rată uniformă, rezultând particule de cafea măcinate uniform. În schimb, râșnițele cu lamă toacă boabele de cafea la întâmplare, ceea ce duce la un amestec de particule grosiere și fine.
Controlul dimensiunii particulelor:Mașinile de șlefuit oferă diverse setări care vă permit să reglați cu precizie dimensiunea de măcinare. Acest lucru este important deoarece diferitele metode de preparare (cum ar fi espresso, picurare, presa franceză) necesită dimensiuni de măcinare specifice pentru a obține extracția optimă a aromei. Cu o râșniță, aveți un control mai bun asupra dimensiunii particulelor, ceea ce duce la o cafea cu un gust mai bun.
Extragerea aromei:Măcinarea consistentă obținută cu o râșniță de bavuri promovează o extracție mai uniformă în timpul preparării berii. Particulele de cafea măcinate uniform extrag aromele în mod uniform, rezultând o ceașcă de cafea mai echilibrată și mai aromată.
Căldură și frecare reduse:Polizoarele cu bavuri generează mai puțină căldură în timpul procesului de măcinare în comparație cu mașinile de șlefuit cu lame. Căldura excesivă poate face ca boabele de cafea să își piardă aroma și aroma, ceea ce este mai puțin probabil să apară cu o râșniță.
Mai puțin statică și aglomerare:Mașinile de râșniță produc mai puțină electricitate statică și adunarea zațului de cafea. Acest lucru este important în special pentru prepararea espressoului, unde aglomerarea poate afecta consistența puck-ului de espresso și impactul extracției.
Conservarea aromei și a uleiurilor:Mașinile de râșniță reduc la minimum frecarea și căldura care pot cauza pierderea uleiurilor și aromelor naturale ale cafelei. Această conservare contribuie la o ceașcă de cafea mai aromată.
Versatilitate:Mașinile de șlefuit sunt potrivite pentru o gamă largă de dimensiuni de măcinare, de la fin pentru espresso până la grosier pentru presa franceză. Această versatilitate le face o alegere excelentă pentru pasionații de cafea care folosesc mai multe metode de preparare.
Longevitate:Polizoarele de înaltă calitate sunt în general construite cu materiale și componente durabile, făcându-le mai fiabile și mai durabile decât polizoarele cu lame.
În timp ce mașinile de șlefuit sunt în general preferate, merită remarcat faptul că există diferențe de calitate și între mașinile de șlefuit. Polizoarele conice și mașinile plate au mecanisme ușor diferite, care pot afecta consistența măcinarii și performanța generală. Investiția într-o râșniță de măcinare de bună calitate, în mod ideal cu setări de măcinare reglabile, este o alegere înțeleaptă pentru cei care doresc să profite la maximum de experiența de preparare a cafelei.
